Gønsagsjuice

Hjemmelavet grønsagsjuice kan være rigtig lækkert. -Især her om vinteren, hvor man er lidt halvsyg.

Rigtig lækkert og rigtig nemt, for det kræver kun nogle grønsager fra køleskabet, som man skærer ud og propper i sin juicemaskine... (Hvis man da er så heldig at have sådan én)

I DIN JUICE KAN DU F.EKS. BRUGE:

Ingefær,  Agurk 

Æbler,  Lime

Selleri/bladselleri,   Rødbeder

Gulerødder,  Spinat

Og meget mere...

    Xoxo Ida
Laver i nogle gange juice selv? Hvis ja, hvad kommer i så i?

Fridag med koldskål

Sikke dog et godt vejr vi har i dag, og det kan jeg rigtig nyde, da jeg i dag skulle til tandlæge og få revet en tand ud og nu bare er hjemme og slapper af... Med hjemmelavet koldskål...

OPSKRFIT PÅ KOLDSKÅL:                              Pisk æg, sukker og vanilie godt sammen. Bland med kærnemælk, citron og tykmælk. Smag evt. til med lidt sukker. 

3Æg
2 håndfulde sukker
Lidt tykmælk
Vanilie
1 l. kærnemælk
Citron

            

     Xoxo Ida

Er der også godt vejr, der hvor i er lige nu?

Bananbrød

Opskriften på bananbrød fandt jeg på en blog, hvor jeg straks tænkte "yep, det skal prøves!" men da jeg kiggede nærmere på opskriften, lignede det mere en opskrift til en kage, end et brød, men den blev brød-agtig,(og super godt, med smør på...) da jeg byttede noget af hvedemelet ud med havregryn og på min lillebrors ordre droppede rosinerne.
DET SKAL DU BRUGE:
3 modne bananer
50 g. smør
50 g. sukker
2 æg
100 g. mel
100 g. havregryn
4 spsk. mælk
2 1/2 bagepulver
1/2 tsk. salt
40 g. hakkede mandler

SÅDAN GØR DU:
Tænd ovnen på 185 grader. Mos bananer og smør sammen. Kom sukker og æg i og til sidst også de resterende ingredienser. OBS. Du vælger selv om mandlerne skal blandes i dejen eller om de skal pynte på toppen af brødet.
Kom dejen i en smurt form og bag den i 40-55 min. (Start med at sætte uret til 40 min. og se, hvordan det går.)

      Xoxo Ida

Ville i også starte med at tro, at dette var en kageopskrift på trods af overskriften?

Æble cupcakes

Jeg havde plukket en kurv æbler hos naboen og stod så og manglede noget at bruge dem til. Jeg overvejede at lave marmelade ud af dem, men endte med at lave cupcakes, selvom jeg mangler en del øvelse til det der med at smøre frostingen på, hihi... (Da jeg skulle købe lidt ind, var de allerede begyndt at sælge pebernødder og julekalendre!!!)
Opskrift til æble cupcakes
100 g. rørsukker
1 dl. olivenolie
2 æg
1tsk. bagepulver
1 tsk. stødt kanel
200 g. revet æble

Tænd ovnen på 200 grader. Pisk rørsukker og olivenolie sammen og klæk så æggene i, mens du pisker videre. Pisk bagepulver, kanel og mel i dejen og pisk så tilsidst også æblerne i.
Fordel dejen i formerne og bag dem så i 15-20 min. Afkøl dem på en rist.

Opskrift til vaniliefrosting
300 g. flormelis (-nej, det er bestem ikke sundt...! XD)
100 g. blødt smør (man kan også godt bruge smøreost...)
0,4 dl. mælk
2 spsk. vaniliepulver

Pisk/mos flormelis og smør sammen. Pisk også mælk og vaniliepulver i. -jo længere du pisker, desto mere luftig bliver den. Når cupcakesne er kolde, bruger du en sprøjtepose til at 'sprøjte' frostingen på kagerne.

      Xoxo Ida

Hvis det er for sødt, kan man evt. sætte nogle syrlige bær på toppen... 

Proteinbar med dadler og kakao

Denne her opskrift er klart en af mine ynglings og virkelig lækker. Jeg har lavet den mange gange, med lidt variation.
Egenligt startede proteinbaren ud med at være en havregrynskugledej. (som jeg har været for doven til at forme kugler ud af...)
Jeg har ikke, før i dag målt, hvor meget jeg kom i af de forskellige ingredienser, men da jeg gerne ville skrive opskriften her på bloggen, så var nogle mål ligesom nødvendige...
Du skal bruge:
120 g. blændede dadler uden sten
120 g. blændede mandler
120 g. havregryn
55 g. smør
1 spsk. vaniliepulveret
Kakao -ca. så det dækker overfladen af 'dejen', men prøvesmag dig frem...

Mos eller blend havregrynene, de blendede mandler, dadler, vaniliepulveret og kakaoen sammen. Nu skal smøren også i og det kan en blender ikke klare, så nu skal der vaskes hænder og så moses smøret bare med i. -det kan godt være at 55 g. smør virker som for lidt smør, men det er rigeligt.

    Xoxo Ida

Lyder det spiseligt? Og i jeres øre minder det her så mest om havregrynskugler eller proteinbare?

Chokoladekage uden mel, smør og sukker

I anledningen af mine forældres bryllupsdag, så skulle jeg da lige bage en kage til desserten... En kage uden mel, smør og sukker, men istedet med mandelmel, (blendede mandler) kokosolie og dadler. Hvis man vil, kan man spise den sammen med noget is eller smøre flødeskum på toppen.
Der skal bruges:
10 dadler uden sten
1 banan -gerne blød/moden
3 æg
4 spsk. Kokosolie
1 dl stærk kaffe -bare rolig, den kommer ikke til at smage igennem...
1spsk. Vaniliepulver
50 g. Kakao
1tsk. Bagepulver
70 g. Mandelmel/mandler, som du blender
Salt

Sådan gør du:
Skær dadlerne fint ud og blend dem fint i en blender/foodprocessor. -i yderste nød kan nogle kaffekværnere faktisk også bruges!
Blend bananen sammen med dadlerne. Kom blandingen i en skål og pisk den sammen med kokosolien, kaffen og æggene. Nu skal vaniliepulveret, kakaoen, mandelmelen, bagepulveret og lidt salt og blandes sammen med de andre ingredienser. -vær forsigtig når du pisker...
Kom dejen i en springform (20 cm.) med bagepapir og bages ved 176 grader i 30-35 min.

     Xoxo Ida

Er en kage uden smør, sukker og mel, noget for jer? Og hvad ville i spise den sammen med?

Chokolademousse til dessert

I dag har jeg, sammen med min mormor, lavet aftensmad og dessert. Aftensmaden bestod af en salat og en masse samosaer, som blev rigtig lækre.
Desserten blev en chokolademousse og her får i da også en opskrift!
Til fem portioner skal der bruges:
4 æg (som senere bliver skoldet og får adskildt æggeblommen og viden i to skåle)
80 g. Mørk chokolade -gerne 80%
70 g. Sukker
3,5 dl. Piskefløde

Smælt chokoladen på lavt blus. Skold æggene i kogende vand og klæk dem og del viden op i en skål og blommen i en anden.
Pisk nu viderne helt hvid, luftig og stiv. I den anden skål med blommerne hælder du også sukkeret i og pisker det til en æggesnaps.
Hæld fløden op i en tredje skål og pisk den til flødeskum. (Fløden -ikke skålen...)
Bland chokoladen og æggesnapsen. Bland derefter flødeskummen i. Tilsidst vender du æggeviderne i. Stil din chokolademousse i køleskabet i et par timer og vær stolt.

     Xoxo Ida

Ville i gerne have haft opskriften på samosaerne? Og er billederne for mørke?

Hjemmelavet marcipan

Jeg vil helst ikke have at min blog går hen og bliver en mad/dessertblog, men jeg har nu igen lavet noget, som jeg gerne vil dele med jer, nemlig marcipan! Og det er super nemt!
Du skal bruge:
200g mandler
1/2 dl. Sirup
Noget kogende vand, en skål, en kaffekværn, 2 biskesrykker og noget mad/bagepapir.

Hæld det kogende vand ud over mandlerne. (i skålen) Lad dem ligge til vandet er kølet lidt af. Smut nu dine mandler og læg dem i det første viskestykke. Hæld mandlerne over i nr. 2 viskestykke og tør dem. Derefter skal de kværnes.
Til sidst hælder du omkring 1/2 dl. sirup over mandlerne og ælder det sammen. Rul nu marcipanen og rul bage/madpapiret ovenpå. Og voilar, du er færdig!

       Xoxo Ida

Synes i at der er for meget mad/desserter med i min blog? Og noget helt andet -ville i have hældt mere/mindre sirup i?

Læker müslibar

Ja, jeg gik og var lidt lækkersulten også fandt jeg denne lækre opskrift på nettet, som selvfølgelig skulle afprøves og resultatet blev rigtig lækkert.

Opskriften:

1/2 dl. Smeltet smør eller kokosolie

1 dl. honning

Skal og saft fra én ØKO-appelsin

300 g. dadler

200 g. mandler

30 g. græskarkærner

45 g. solsikkekærner

50 g. kokosmel

300 g. havregryn. -Gerne grovvalsede.

50 g. rosiner

I kan godt lægge pålægschokolade ovenpå müslibaren til allersidst.

Smelt smøret/kokosolien og appelsinsaften sammen med honningen og stil ovnen til 130 grader. Hak dadlerne så fint så muligt eller blendt dem i en foodprocessor. Hak også mandlerne groft.

Bland dadler, mandler, græskarkærner, solsikkekærner, kokosmelet, havregrynene og rosinerne sammen. -Brug gerne fingrene. På den måde får du bedst muligt alle dadelklumperne ud.

Hæld smør-honning-appelsinblandingen oveni og ældt det lidt mere sammen igen.

Mas blandingen ned i en form, hvor at højden på dine müslibare bliver ca. 1 cm. og bag den i 50 minutter ved de 130 grader. Skær dem ud bagefter og læg evt. Pålægschokoladen på nu.

Håber at i også kan få nogle lækre müslibare ud af det.

                 Xoxo Ida
Virker opskriften for jer? Smager de godt? Eller har i andre spørgsmål?